तैयारी का समय: 15 मिनट
बनाने का समय: 30 मिनट
सर्विंग: 4-5 लोगों के लिए
urad dal pinni recipe in hindi: सामग्री:
1/2 कप धुली उड़द दाल, 1/2 कप मावा, 1/2 कप घी, दो बड़े चम्मच काजू-बादाम कटे हुए, एक बड़ा चम्मच गोंद, एक हरी इलायची, दो बड़े चम्मच सूजी, शुगर 1/2 कप (सामान्य चीनी एक कप) शुगर व एक कप पानी।
urad dal pinni recipe in hindi: विधि:
दाल को धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगो दें। फिर दरदरी पीस लें। काजू-बादाम व गोंद को घी में सेंक लें। भारी कढ़ाही में घी डालकर काजू बादाम सेकें। फिर एक और बड़ा चम्मच घी डालकर गोंद भी सेक लें। सभी को बर्तन में रख लें। कढ़ाही में मावा सेककर निकाल लें। अब एक बड़ा चम्मच घी गर्म करके सूजी भूनें। सौंधी ख़ुशबू आने लगे तो दाल डालकर सेक लें। बीच बीच में घी डालते रहें दाल को तब तक भूनना है जब तक दाल से घी अलग न हो जाए। अब इसमें सिके मेवे व मावा मिला दें। शुगर व पानी से चाशनी बनाएं। गाढ़ी होने पर इलायची व शेष सामग्री मिला दें। हल्का गरम रहने पर लड्डू बांध लें।
