सामग्री:
Special Steamed Fara in hindi: चावल का आटा – दो कटोरी, पका हुआ चावल – एक कटोरी, नमक- स्वादानुसार, हरी मिर्च – 3-4, बारीक कटा प्याज – एक, करी पत्ता – 6-7, लहसुन – 3-4 कली, तिल -थोड़ा सा, तेल।
विधि:
Special Steamed Fara in hindi: पके चावल को अच्छी तरह से मसल कर, नमक, हरी मिर्च और प्याज मिलाएं। अब इसमें थोड़ा-थोड़ा चावल का आटा मिलाकर रोटी के आटे की तरह गूंथ लें। यदि आटा सख्त लगे तो गुनगुना पानी मिलाकर नरम कर लें। हथेली पर तेल लगाकर आटे से लंबे-लंबे बेले (फरा) बना लें। स्टीमर में पानी रखें। स्टीमर की प्लेट पर थोड़ा तेल लगाकर चावल के फरा को 15-20 मिनट भाप में पका लें। पकने के बाद 2-3 मिनट खुला रखें। एक कढ़ाही मेें थोड़ा तेल डालें। गर्म होने पर तिल, करी पत्ता, लहसुन, प्याज, साबुत लाल मिर्च का तड़का लगाएं। फिर इसमें फरा डालकर मिलाएं। इसे टमाटर की चटनी सर्व कर सकते हैं।
